【BOTANICAL LIST】キャベツの美容効果 / CABBAGE by.ORGANIC MOTHER LIFE
– 活性系 –
「キャベツ」
■CABBAGE EXTRACT
キャベツはアブラナ科アブラナ属に属しています。原産地はヨーロッパです。ヨーロッパ西部や南部の海岸地帯原産の植物から生まれました。祖先となった植物は、ブロッコリーやケールなどと同一のものであるといわれています。
キャベツの名前は、英名の“cabbage”からきています。さらにその語源は、フランス語の“caboche(頭でっかち)”、ラテン語の“caput(頭)”です。また別名の“甘藍(かんらん)”は中国語名から名づけられており、日本では昭和20年頃まで一般的にこう呼ばれていました。和名の“玉菜(たまな)”はキャベツの丸い形状から名づけられました。
そして、キャベツには食物繊維やビタミンＵ、ビタミンＣなどの栄養素が豊富に含まれています。ビタミンＵは、キャベツから発見されたビタミン様成分で、ビタミンＵは、胃酸の分泌を抑え、胃や腸の粘膜を健康に保つ働きがあるため、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防や改善に効果が期待されています。
■CABBAGE HISTORY…
世界最古の野菜のひとつであるキャベツは、紀元前６世紀頃、地中海に侵入したケトル人によって栽培が開始されました。当初は、現在のような丸い形ではなく、ケールのように結球していない形のものでした。これをケトル人がヨーロッパに広めていく中で、現在のような丸い形になったといわれています。13世紀には、イギリスで丸い形のキャベツが記録に残されています。
16世紀にはカナダ、17世紀にはアメリカに伝わりました。中国へは陸路を通じて17世紀頃に伝わったといわれています。
日本へは、18世紀初頭の江戸時代にオランダ人によって長崎に伝えられました。その当時は、オランダ人が持ち込んだことから“オランダ菜”と呼ばれていました。主に観賞用の葉ぼたんとして栽培されていました。
食用のためのキャベツの栽培が本格的に始まったのは幕末以降です。最初は外国人居留地向けとして栽培されていましたが、明治初期に丸い形のキャベツが日本に持ち込まれ、東京や北海道で栽培が始められました。第二次世界大戦後は食糧の増産と食の欧米化が広まり、生産量が急激に増加すると同時に、消費量も急速に伸びました。現在では日本独自の栽培品種を中心に主要野菜としての地位を築いています。
■CABBAGE BEAUTY [活性系]
◎美白作用
◎ストレス緩和作用
◎便秘解消作用
◎動脈硬化予防作用
キャベツにはビタミンCがたっぷり含まれています。これは、美白ビタミンと言ってもいいほどで、コラーゲンの合成をサポートしてくれます。コラーゲンは、肌のハリを保つ働きを担っています。さらに、シミの原因となるメラニン色素の生成を防ぐ働きもあります。また、コラーゲンが生成されることで、皮膚や骨、血管が丈夫になり、病気に対する抵抗力が高まります。
そして、ビタミンＣには、免疫力を高める作用があります。免疫力とは、細菌やウイルスなどから身を守る能力のことです。ビタミンＣは、体内に入ってきた細菌やウイルスなどを攻撃する白血球の働きを助けるとともに、自らも細菌やウイルスと闘い体内への侵入を防ぎます。
ストレスは、不安や緊張といった精神的なストレスはもちろん、紫外線やタバコ、疲労、睡眠不足などを原因としてもおこります。人はストレスを感じると体内でビタミンＣを大量に消費します。体内のビタミンＣが不足すると、ストレスに弱くなり、心身の不調にもつながります。ビタミンＣを摂取し、体内のビタミンＣ不足を解消することでストレスが軽減されます。
そして、キャベツには食物繊維が多く含まれています。食物繊維は、人の体で消化できない栄養素です。そのため、腸に入ってきた食べ物を排出するためのぜん動運動を促し、便を体外に排出します。
食物繊維には、余分なコレステロールを吸着し、体外に排出させる働きがあります。血液をコレステロールでドロドロにすることなく、動脈硬化による脳梗塞などの病気を予防します。
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