【BOTANICAL LIST】ニンニクの美容効果 / GARLIC by.ORGANIC MOTHER LIFE
– 活性系 –
「ニンニク」
■GARLIC EXTRACT
にんにくとは、ユリ科ネギ属の多年生草の香味野菜です。にんにくは鱗茎(りんけい)の部分が食用とされており、4～10数個の鱗片(りんぺん)からなります。にんにく特有の香りはアリシンによるもので、疲労回復などに効果が期待できます。また、アリシンは熱を加えることによりスコルジニンと呼ばれる成分に変化し、新陳代謝を活性化する効果も期待されています。
原産地は中央アジアが有力と考えられており、耐寒性や耐雪性はありますが、暑さには強くない特徴を持ちます。現在では世界各地で栽培されており、西洋では生や粉末加工して香辛料に使われ、東洋では強壮野菜として常食されています。
にんにくの品種は、大きく寒地系品種と暖地系品種に分けることができます。現在最も多く出回っている寒地系品種はホワイト六片種で、暖地系品種は壱州早生(いしゅうわせ)と呼ばれているにんにくです。これらの品種は鱗片が食用とされ、保存性があるため市場に1年中出回っています。
鱗片を食用とするにんにくの他に、若い葉を収穫した葉にんにくや、若い花茎を食用とする茎にんにくがあります。葉にんにくは蒜苗(そあんみゃお)とも呼ばれており、中国からの輸入品が主です。また、茎にんにくはにんにくの芽、または蒜苔(そあんたい)とも呼ばれており、中国から冷凍品として多く輸入されています。
■GARLIC HISTORY…
にんにくは、エジプトでは古くから栽培が行われていたといわれています。紀元前の古代エジプト時代、王たちがピラミッドの建設に従事した労働者ににんにくを食べさせ、重労働に耐えられる活力をつけさせたという記録が残っています。
エジプトで汎用されたにんにくは、地中海沿岸から古代ギリシャ、ローマに伝わりヨーロッパ全土に広がっていったといわれています。
東洋へは、エジプトからアラブ諸国、さらにインドへと伝わっていきました。インドの伝統医学｢アーユルヴェーダ｣には、にんにくは鼻風邪や排尿困難、てんかん、喘息、食欲不振、胃潰瘍、体力減退、胃腸障害、神経疲労などに効くとの記載がされています。
中国では紀元前140年頃、漢の武帝の時代ににんにくが伝えられたといわれています。紀元前500年頃著された神農本草経にも大蒜(おおびる)として記載されています。1596年、明代の医師である李時珍が著した本草網目にもにんにくの薬効についての記載があります。
にんにくは中国、朝鮮半島を経て日本へ伝えられ、古事記や日本書紀にも主に消化や鎮痛、解熱、強壮などの薬用、魔よけに用いられていたという記述が残っています。また戦後には香辛料として頻繁に利用されるようになりました。
■GARLIC BEAUTY [活性系]
◎美肌作用
◎新陳代謝促進作用
◎血行促進作用
◎免疫力促進作用
体内に入った酸素がエネルギーに変化する時に生じる活性酸素は、免疫機能など体に有効な機能を持つ一方、過剰に発生して体内に蓄積されるとがんや動脈硬化などの生活習慣病、シミやシワなど肌老化の原因になることが分かっています。にんにくには抗酸化作用を持つ成分が豊富に含まれていることから、美肌効果はもちろん全身のアンチエイジングに効果が期待できると言われています。
アリシンは加熱されると無臭のスコルジニンに変化します。スコルジニンには強力な酸化還元作用があり、細胞を活性化し新陳代謝を促進するとされています。私たちの肌は新陳代謝によって生まれ変わる「ターンオーバー」を繰り返しています。肌に多少のトラブルが生じても一定のサイクルの中で自然に剥がれ落ち、きれいな状態の肌に戻るのはこの「ターンオーバー」の作用です。新陳代謝が上手く進まないとターンオーバーが乱れてよい細胞が育たず肌老化が進むとされています。
血液の流れがスムーズになり血行が促進されると、体内に採り入れられた栄養分が血流にのって体の隅々にまで行き渡り、美肌、美髪を作り出します。さらに老廃物の排出がスムーズになることから代謝が高まり美肌効果は更にアップします。
人間の体には外部から入ってくる細菌やウイルスから身を守るための免疫機能が備わっています。免疫力は加齢やストレス、活性酸素などの影響で少しずつ低下していきます。免疫力が低下し弱っているところに細菌やウイルスなどが侵入してくると、病気にかかりやすくなります。にんにくに含まれているアリシンやその他の硫化アリル類には強力な殺菌効果があり、細菌やウイルスにも効力を発揮するため、風邪などの感染症にかかりにくくなります。
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